開家小店，販賣美味和幸福。

小奇身邊的很多好朋友都打算在2022年開一家烘焙店，但在計劃實行之前，我們該做哪些準備呢？哪些點是我們必須要做到的呢？小奇為大家整理了5條開店攻略，想開烘焙店的朋友快看看吧。

01想開店，自己最好先懂技術(shù)

開烘焙店，產(chǎn)品方面直接聘請懂技術(shù)的師傅，這樣可以嗎？

小奇只能說，如果你自己不懂產(chǎn)品技術(shù)，創(chuàng)業(yè)過程中將處處受限。

首先，你沒有專業(yè)的眼光去評判師傅的技術(shù)高低，無法從技術(shù)層面做到科學(xué)評判，也無法在運營中主導(dǎo)產(chǎn)品方向。

第二，你無法直接掌控運營成本，不懂烘焙設(shè)備的采購、原材料的把關(guān)、店鋪運營成本的控制、產(chǎn)品的存儲等等。師傅只能負責(zé)技術(shù)，但還有很多方面需要店主自己去維護，真正開店成功的人都知道，只有自己了解產(chǎn)品的每一個生產(chǎn)環(huán)節(jié)，才能更細致的掌控店鋪運營。

所以小奇的建議是：開店的前提是產(chǎn)品技術(shù)，哪怕不是親自生產(chǎn)產(chǎn)品，但確保在有技術(shù)架構(gòu)的基礎(chǔ)上運籌帷幄，店鋪的運營才能事倍功半。

02想開店，要有一個強大的智囊團

開店是一系列復(fù)雜動作之后方能實現(xiàn)的事情，靠個人閉門造車實在被動，最好是擁有自己的圈子，一群志同道合的人共同努力，有什么經(jīng)驗相互借鑒，還要有個專業(yè)的團隊幫你出謀劃策，在有限的預(yù)算中，步步為營，每一步走準，才能在最短時間最少預(yù)算條件下，將效果最大化呈現(xiàn)。

歐米奇創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)中心，就是萬千學(xué)子背后的智囊團，幫創(chuàng)業(yè)學(xué)員解決90%以上的創(chuàng)業(yè)難題，包括開業(yè)支持、人員支持、技術(shù)支持等8項指導(dǎo)幫扶，助你成功開店，順利經(jīng)營。

03想開店，店鋪選址很重要

現(xiàn)在已經(jīng)不是酒香不怕巷子深的時代，占據(jù)有利位置，爭取相對最大的曝光機會，店鋪選址是在開店過程中值得一再推敲的部分。一個好的地理位置，至少能為店鋪提升20%的營業(yè)額。

物色適合開店的選址，我們需要考慮到店鋪本身的人流量，人群年齡段，交通，競爭對手調(diào)研等等方面。

04想開店，營銷思路不能缺

“營銷”是一門深奧的學(xué)科，各行各業(yè)的生存之道不同，烘焙店雖然投資不大，但每家店鋪的營銷思路也不能完全相同，我們需要思考的不僅僅是如何把產(chǎn)品做好，更需要一整套完整的運營思路，好產(chǎn)品如何有好銷路，是值得新店店主們細細斟酌的問題。

05想開店，新品是核心競爭力

新品思維指的是在開店一段時間后，產(chǎn)品層面遭遇瓶頸時，店鋪運營者的應(yīng)變能力。整個西點市場呈動態(tài)的變化規(guī)律，沒有人能篤定明天哪款產(chǎn)品會成為爆款，但唯一可以肯定的是，西點產(chǎn)品與年輕一代的流行元素密不可分，有及時捕捉市場流行趨勢的網(wǎng)感，在產(chǎn)品遭遇瓶頸前，做好新品測算，這樣應(yīng)對起變動的市場就更加輕而易舉。

但如果有一個平臺能源源不斷的輸出新品素材，豈不是解決了店鋪長遠運營下去的核心問題了。

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