隨著烘焙食品在人們日常飲食結構中的占比逐漸增加， 近年來我國烘焙食品行業(yè)有了長足的發(fā)展，人們飲食結構的調整和生活品質的提高，攜帶方便、品種豐富、口味多樣的烘焙食品的需求在未來將保持穩(wěn)定增長，從而推動烘焙行業(yè)人員培訓持續(xù)快速發(fā)展。我國烘焙食品行業(yè)的規(guī)模以上企業(yè)主營業(yè)務收入從2011年的1,660.82億元增長至2015年的2,654.78億元， 主營業(yè)務收入占食品制造業(yè)的比重從2011年的11.88%增長至2015年的12.63%； 利潤總額從2011年的138.30億元增長至2015年的232.74億元，年復合增長率達13.90%。此外，私房烘焙正在成為人們日常生活中的新風尚。烘焙技術專業(yè)性、烘焙模具、烤箱等烘焙設備的多元化，烘焙行業(yè)的專業(yè)培訓也將持續(xù)發(fā)展。

我國烘焙行業(yè)發(fā)展趨勢：
（1）產品專業(yè)化程度更高，品質穩(wěn)定、口感多元化成為趨勢
       隨著居民收入的不斷提高，消費者對烘焙食品的選擇將更加注重安全、營養(yǎng)和便捷，新的烘焙食品層出不窮。烘焙培訓不斷學習，引進歐美、日本、韓國的烘焙技術已經成為行業(yè)潮流。在品質方面，烘焙食品原料的穩(wěn)定性和營養(yǎng)指標等參數(shù)越來越好；在口味方面，烘焙食品原料生產企業(yè)將在現(xiàn)有配方的基礎上不斷推陳出新，調制出更多更有特色口味的產品；在用途方面，烘焙食品原料生產企業(yè)將根據(jù)不同烘焙食品的工藝流程調整研發(fā)方向，推出更加便捷的原料產品，降低烘焙技術門檻，降低烘焙食品制作難度。
 
（2）追求健康安全、營養(yǎng)平衡將成為發(fā)展趨勢
       隨著消費升級， 消費者更加注重膳食的均衡和營養(yǎng)。通過使用功能性配料（膳食纖維、低聚糖、糖醇等），減少蔗糖和脂類使用量，烘焙培訓將更健康的食品引入，由高糖、高脂肪、高熱量的現(xiàn)狀向低糖、低脂肪、低熱量的方向發(fā)展，培訓制作出更健康的烘焙食品。國民消費能力的提升對中高端需求的拉動效果十分明顯，隨著我國本土中高端消費群體的形成，我國烘焙食品正逐漸向健康安全、營養(yǎng)平衡的方向發(fā)展。

（3）終端烘焙食品技術研發(fā)、輸出和全方位的客戶服務將成為競爭的重要因素
       回顧我國烘焙食品行業(yè)的發(fā)展歷程，各種烘焙食品原料、設備、技術的出現(xiàn)極大地推動了烘焙食品行業(yè)的發(fā)展。長期以來，烘焙食品技術培訓都起到了重要的推動作用， 研發(fā)新產品、新工藝，滿足不同人群對烘焙食品的需求。近年來烘焙食品行業(yè)競爭不斷加劇，在面臨嚴峻的競爭環(huán)境中，如何脫穎而出，將會是一大重要的問題。對于烘焙人員專業(yè)的和企業(yè)管理咨詢方面的指導是必不可少的。因此，全方位的客戶服務將成為競爭的重要因素。
 
       由此可見，烘焙行業(yè)的不斷發(fā)展，讓更多熱愛烘焙的人以此為職業(yè)，專業(yè)的西點培訓機構的發(fā)展已成為大勢所趨。西點行業(yè)以年輕人為主要消費群體，改變著新一代的飲食消費觀念，是當代社會的飲食文化。所以有意向做西點的朋友，應該選擇專業(yè)的西點培訓學校，做真正健康型食品。杭州歐米奇西點西餐學院，隸屬新華教育集團，秉持著“大師之道，精益求精”的精神，以歐洲的標準培養(yǎng)出國際西點大師。相信杭州歐米奇，你的不二之選！